<<Пред.
Лечебные диеты
След.>>
Диета № 2

Показания.

Хронический гастрит с секреторной недостаточностью при нерезком обострении, острые гастриты, энтериты и колиты в период обострения.

Технология приготовления.

Блюда могут быть отварные, тушеные, запеченные, жареные без образования грубой корочки (не панировать в сухарях и муке), продукты желательно измельчать.

Режим питания.

Питаться рекомендуется 4 раза в день в одни и те же часы.

Солевой режим.

Обычный.

Разрешаются:

  • жиры - сливочное, топленое, растительное рафинированное, лучше оливковое, масло;
  • закуски - неострый сыр; вымоченная сельдь; рыба, мясо и язык заливные; салаты из свежих томатов, вареных овощей с мясом, рыбой, яйцами; колбаса диетическая, докторская и молочная; ветчина и студень нежирные, паштет из печени; икра овощная, икра осетровых;
  • крупы и макароны - каши протертые, полувязкие, на воде или с добавлением молока, пудинги запеченные, котлеты из круп без грубой корочки, вермишель или отварные мелко рубленые макароны;
  • молочные продукты - молоко в составе блюд, с чаем и другими напитками; сухое и сгущенное молоко в напитках и блюдах; простокваша, кефир, ацидофильное молоко и другие кисломолочные напитки; свежий творог в натуральном виде и в блюдах, сыр тертый или ломтиками, сметана (до 25 г в блюдо);
  • мясо и птица - котлеты из нежирной говядины, телятины,свинины,баранины,птицы,отварные мясо и птица куском;
  • напитки - чай, какао, кофе с молоком или со сливками; соки овощные, ягодные, разбавленные водой, отвары шиповника и отрубей;
  • овощи - пюре, пудинги, вареные, тушеные, запеченные или кусочками; картофель, кабачки, тыква, морковь, свекла, цветная и белокочанная (при переносимости) капуста, зеленый горошек, спелые томаты; мелко шинкованная зелень;
  • рыба - рубленые изделия, отварная рыба куском, можно обжаривать без панировки сухарями;
  • сладости, фрукты, ягоды - зрелые фрукты и ягоды в виде протертых компотов, пюре, киселей, желе, муссов; сахар, мед, конфеты, варенье; яблоки печеные, при переносимости мандарины, апельсины, арбуз, виноград без кожицы;
  • соусы и приправы - на некрепких мясных, рыбных, грибных и овощных отварах;
  • супы - на некрепких обезжиренных бульонах и овощном отваре с мелко рубленными или протертыми овощами или крупами (суп-пюре, суп-крем); борщи, свекольники, щи из свежей мелко нашинкованной капусты с мелко нарубленными овощами;
  • хлебобулочные изделия - пшеничный хлеб белый и серый вчерашней выпечки, несдобные сорта печенья, сухой бисквит;
  • яйца - всмятку, омлет без грубой корочки или паровой.

Запрещаются:

  • жиры - свиное сало и кулинарные жиры;
  • закуски - соленья, копчения, маринады, мясные, рыбные и другие закусочные консервы;
  • мясо и птица - жареное мясо и птица, обвалянные в сухарях, жирные сорта;
  • напитки - холодные напитки, виноградный сок, квас;
  • овощи - лук, редька, редис, огурцы, брюква, чеснок, грибы, сладкий перец, бобовые;
  • рыба - жареная рыба, обвалянная в сухарях, жирные сорта;
  • сладости, фрукты, ягоды - мороженое, шоколад, кремовые изделия, инжир, финики, ягоды с грубыми зернами (малина, красная смородина) или грубой кожицей (крыжовник);
  • соусы и приправы - горчица, хрен;
  • хлебобулочные изделия - изделия из теплого сдобного теста.

 


Виды нетрадиционной медицины
» Акупрессура
» Акупунктура (иглоукалывание)
» Апитерапия
» Ароматерапия
» Аюрведа
» Гидротерапия
» Гомеопатия
» Звукотерапия
» Йога
» Китайская медицина
» Траволечение
» Массаж
» Рефлексология
» Рэйки
» Светолечение
» Хиропрактика
» Цветочные лекарства
 
Подробнее
» Баня, сауна и ванны
» Биоэнергетика
» Вода для здоровья
» Воздействие цветом
» Голодание
» Гомеопатические лекарства
» Диагностика болезней
» Дыхательные гимнастики
» Йога в теории и на практике
» Лекарственные растения
» Лекарственные растительные сборы
» Лечение ароматами
» Лечение камнями, металлами
» Лечение продуктами пчеловодства
» Популярные витамины
» Очищение организма
» Популярные минералы
» Приемы акупрессуры
» Приемы массажа
» Распространенные болезни
» Рефлекторные зоны на ноге
» Рэйки.Рецепты исцеления
» Системы оздоровления
» Уринотерапия
» Цветочные эссенции Бача (Баха)
» Целебная глина и целебные грязи
» Целительная сила музыки
» Целительные мудры
 
Новости
» Новости альтернативной медицины
 
Разное
» 1000 секретов женского здоровья
» Расшифровка результатов анализов
» Лечебные диеты
» Виды медицинских исследований
» Применение лекарственных средств
» Современные лекарства. От А до Я